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『パルフェビジュー®︎ とうもろこし ラシーヌ』

とうもろこしが主役の、夏の一品。

遥か昔から、南米の大地に根付き、人々の暮らしを支えてきたとうもろこし。その文化や食の背景に着想を得て、北海道産のとうもろこしを中心に、日本の夏の食材と組み合わせました。スパイスやミント、ししとう味噌、サルサの余韻と共に、とうもろこしが持つ甘みや食感、果肉感をふんだんに感じていただける構成です。

"Parfait bijou Maïs Racines”

A summer dish starring corn.

Inspired by the cultural and culinary heritage of corn, which has supported people’s lives for centuries on the lands of South America, this dish features sweet Hokkaido corn paired with seasonal Japanese summer ingredients. Accented with spices, mint, shishito pepper miso, and a hint of salsa, it highlights the natural sweetness, texture, and fleshiness of the corn in every bite.

トッピング及び内容はシェフの気分により変わることがございますので、予めご了承ください。

ドリンクはコーヒー、お茶、お酒などからお好きなお飲み物をお選びいただけます。

当店のバリスタがパフェに合わせて選んだスペシャルティコーヒーやお茶をご紹介させていただきます。

■コーヒー「コスタリカ ラ・コンチャ ロテ ハイロ ホワイトハニー」

洋梨のような瑞々しさと、ほのかに感じるキャラメルの余韻。ウェルバランスな飲み心地。

■お茶「蒸製玉緑茶　つゆひかり」

豊かな旨みと深い緑の水色。ほのかに花のようなニュアンス。

■デザートワイン「ブレッツ　ジルヴァーナ　トロッケンベーレンアウスレーゼ　2018」(＋税込1,100円)

桃やパッションフルーツなどを思わせる華やかな香りと甘口ながらも爽やかな飲み心地も感じられるデザートワイン。

『パルフェビジュー®︎』のご予約は毎週木曜日17:00より「2週間先」までのご予約受付を開始いたします。

※ご来店希望日の前日17:00まで受け付けております。

※ご予約システムの『ご予約にあたってのお願い』を必ずご一読いただき、内容をご了承いただいてからご予約をお願いいたします。

※福岡大名「ASAKO IWAYANAGI FUKUOKA」とは予約開始時刻及び予約ページが異なります。

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ご提供店舗

■PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI

住所：東京都世田谷区等々力4-4-5

お問い合わせ：03-6432-3878